Die Europäische Agentur für Lebensmittelnormen warnt davor, dass Palmöl krebserregende Chemikalien produzieren könnte, wenn es über 200 °C erhitzt wird
Ein WICHTIGER Inhaltsstoff in Nutella könnte das Krebsrisiko einer Person erhöhen, warnen Experten.
Palmöl verleiht dem beliebten Haselnussaufstrich seine geschmeidige Textur und verlängert seine Haltbarkeit.
Könnte Nutella Krebs auslösen? Experten warnen davor, dass ein wichtiger Bestandteil der Ausbreitung die Krankheit auslösen könnteBildnachweis: Alamy
Aber im Mai warnte die Europäische Agentur für Lebensmittelstandards, dass das Produkt Chemikalien freisetzt, von denen angenommen wird, dass sie Krebs verursachen.
Das Öl erzeugt beim Erhitzen auf Temperaturen über 200 °C mehr potenziell krebserregende Verunreinigungen als andere Pflanzenöle.
Die EFSA empfahl den Verbrauchern jedoch nicht, mit dem Verzehr aufzuhören, und sagte, dass mehr Forschung erforderlich sei, um das Risikoniveau zu bewerten.
Jetzt haben die Hersteller von Nutella, der italienische Süßwarenhersteller Ferrero, eine Werbekampagne gestartet, um die Öffentlichkeit über die Sicherheit des beliebten Haselnuss- und Schokoladenaufstrichs zu versichern.
Es kommt, weil andere Lebensmittelunternehmen in Italien, wo das Unternehmen ansässig ist, beschlossen haben, die Zutat zu boykottieren.
Ein Sprecher von Ferrero sagte, die 'Gesundheit und Sicherheit der Verbraucher habe für das Unternehmen absolute und oberste Priorität'.
'Wir bestätigen, dass Ferrero-Produkte sicher sind', sagte er.
„Die EFSA hat das Vorhandensein von Verunreinigungen in einer Vielzahl von Produkten und Ölen analysiert und festgestellt, dass das Vorhandensein von Verunreinigungen von den verwendeten Ölen und Fetten sowie den Verfahren abhängt, denen sie unterzogen werden.
'Aus diesem Grund wählt Ferrero sorgfältig hochwertige Rohstoffe aus und wendet spezifische industrielle Verfahren an, die ihr Vorhandensein auf ein Mindestmaß beschränken, ganz im Einklang mit den von der EFSA festgelegten Parametern.'
Ferrero sagte, dass Nutella, sein Flaggschiffprodukt, das für etwa ein Fünftel seines Umsatzes verantwortlich ist, nicht dasselbe wäre, wenn sie gezwungen wären, alternative Öle wie Sonnenblumenöl zu verwenden.
Ferreros Einkaufsmanager Vincenzo Tapella sagte gegenüber Reuters: 'Nutella ohne Palmöl herzustellen würde einen minderwertigen Ersatz für das echte Produkt ergeben, es wäre ein Rückschritt.'
Rund 185.000 Tonnen Palmöl verbraucht der Süßwarenhersteller pro Jahr.
Palmöl erzeugt beim Erhitzen auf Temperaturen über 200 °C mehr potenziell krebserregende Verunreinigungen als andere Pflanzenöle, warnt die EFSABildnachweis: Getty Images
Enrico Brivio, Sprecher für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit bei der Europäischen Kommission, sagte, dass bis Ende dieses Jahres Leitlinien zu Palmöl veröffentlicht werden.
Zu den Maßnahmen könnten Vorschriften gehören, um den Gehalt an Kontaminanten, bekannt als GE, in Lebensmitteln zu begrenzen.
Es werde jedoch kein Verbot der Verwendung von Palmöl geben, fügte Herr Brivio hinzu.
Das von Ferrero verwendete Palmöl ist sicher, da es aus frisch gepressten Früchten stammt und bei kontrollierten Temperaturen verarbeitet wird
Vincenzo TapellaEinkaufsleiter von Ferrero
Detaillierte Untersuchungen zu GE wurden 2014 von der Europäischen Kommission in Auftrag gegeben, nach einer EFSA-Studie im Jahr zuvor.
Diese Forschung befasste sich mit Substanzen, die während des industriellen Raffinationsprozesses erzeugt wurden.
Und die Ergebnisse zeigten, dass GE potenziell schädlich ist.
Die Weltgesundheitsorganisation und die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen wiesen auf dasselbe potenzielle Risiko in Bezug auf GE hin, vor dem die EFSA-Studie gewarnt hatte, rieten jedoch den Menschen nicht, den Verzehr von Palmöl einzustellen.
Die EFSA empfahl den Verbrauchern nicht, mit dem Verzehr aufzuhören, und sagte, dass mehr Forschung erforderlich sei, um das Risikoniveau zu bewertenBildnachweis: Getty Images
Hohe Temperaturen werden verwendet, um die natürliche rote Farbe des Palmöls zu entfernen und seinen Geruch zu neutralisieren.
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Ferrero sagte jedoch, dass es ein industrielles Verfahren verwendet, das eine Temperatur von knapp unter 200°C und einen extrem niedrigen Druck kombiniert, um die Produktion von Verunreinigungen zu minimieren.
Der Prozess dauert länger und kostet 20 Prozent mehr als die Hochtemperaturraffination, sagte Ferrero gegenüber Reuters.
Tapella sagt in einem TV-Spot: 'Das von Ferrero verwendete Palmöl ist sicher, weil es aus frisch gepressten Früchten stammt und bei kontrollierten Temperaturen verarbeitet wird.'
Die EFSA lehnte es ab, sich zu den möglichen Risiken der Raffination von Palmöl bei niedrigeren Temperaturen zu äußern.