Während der neuesten Folge von Channel 4s „Tricks Of The Restaurant Trade“ untersuchte das Team, was in einigen der von High Street-Food-Ketten verkauften Mittagessen steckt
KÖNNTE Ihr Mittagessen weniger „gesund“ sein, als Sie denken?
Während der neuesten Folge von Channel 4s „Tricks Of The Restaurant Trade“, die am Montag ausgestrahlt wurde, untersuchte das Team, was in einigen der von High Street-Food-Ketten verkauften Mittagessen steckt – und einige der Ergebnisse werden sicherlich überraschen.
Zu den Ergebnissen gehörten ein Salat von Pure, der mehr Kalorien enthielt als ein frittiertes Full English, und eine einfache Tomatensuppe von Greggs, die mehr als fünfmal so viel Zucker enthielt, wie in den Nährwertangaben angegeben.
Es wurde festgestellt, dass eine einfache Tomatensuppe von Greggs mehr als fünfmal so viel Zucker enthält, wie in den Nährwertangaben angegeben
Heutzutage entscheiden sich viele Arbeitnehmer für schnelles und einfaches Essen am Schreibtisch oder unterwegs – Convenience Food ist daher äußerst beliebt.
Es scheint jedoch, dass Bequemlichkeit ihren Preis hat, wenn es darum geht, zu wissen, was es tatsächlich in unserem Essen steckt.
In der Show untersuchte die Ernährungswissenschaftlerin Amanda Ursell den Nährwert einiger vermeintlich „gesunder“ High Street-Mittagessen, einschließlich des Kaloriengehalts von Pures Makrelensalat „Big Mack“.
Es stellte sich heraus, dass der Salat mit Dressing satte 757 Kalorien enthielt – mehr als ein durchschnittliches frittiertes Frühstück.
Amanda fügte hinzu: Ich finde es überraschend, dass man 757 Kalorien in etwas aufnehmen kann, das am Ende des Tages ein Salat ist.
Mein Rat für dieses wäre: Lassen Sie das Dressing weg.
Pure verkauft diesen speziellen Salat seitdem nicht mehr, aber für Käufer ist es erwähnenswert, dass in vielen Grab-and-Go-Salaten die Nährwertangaben für Dressings oft nicht angegeben werden.
Seeglocke und Kristenglocke
Einfache Suppen erwiesen sich sogar als Täter, wenn es um den nicht genannten Salz- und Zuckergehalt ging.
Ein Topf mit Miso-Hühnchen- und Nudelsuppe von Pod enthielt auf der Verpackung 4,4 g Salz – aber nach einer Analyse stellte sich heraus, dass der durchschnittliche Salzgehalt mit 5,4 g um 20 Prozent höher war.
Wenn es um Salate geht, ist es wahrscheinlich am besten, das Dressing wegzulassen, wenn Sie die Kalorienzählung beobachten (Stockbild)Bildnachweis: Getty Images
Erschreckenderweise sind dies 90 Prozent der empfohlenen Tagesdosis eines Erwachsenen – das sind nur 6 g.
Amanda sagte: Zu viel Salz erhöht bei den meisten Menschen das Risiko eines erhöhten Blutdrucks, was wiederum das Risiko eines Schlaganfalls oder sogar eines Herzinfarkts erhöhen kann.
Hier muss sich die Gastronomie dringend zusammentun.
Als Reaktion auf dieses Ergebnis sagte ein Sprecher von Pod: Wir versuchen nicht, unsere Kunden zu betrügen. Wir haben die Misosuppen aus unserer Speisekarte genommen.
Die Misopaste war schwierig genau nach Rezept zu portionieren.
Greggs 'Tomatencremesuppe scheint auch ungenaue Nährwertangaben zu enthalten.
Das Grundnahrungsmittel für das warme Mittagessen wurde mit 5,7 g Zucker pro 300 g Portion beworben.
Aber als die Forscher drei Portionen untersuchten, die etwas mehr wogen, lag der Zuckergehalt im Durchschnitt bei fast dem Fünffachen der angegebenen Menge – bei 25,4 g pro Topf.
Amanda sagte: Es ist nicht weit von einem kohlensäurehaltigen Getränk entfernt, oder? Das würden Sie nicht erwarten.
Als Reaktion auf die Ergebnisse des Teams sagte Greggs, dass sie die Methodik zur Definition von Nährwertdaten überprüfen und das Rezept bei Bedarf neu formulieren würden.
„Tricks of the Restaurant Trade“ läuft montags um 20.30 Uhr auf Kanal 4.