Hier ist die Auswahl an üppigen Saucen des Paares, die Ihrem festlichen Festmahl das gewisse Extra verleihen
THE Hairy Bikers sind hier, um Ihr Weihnachtsfest so lecker wie möglich zu machen.
Hier ist die Auswahl an üppigen Saucen des Paares, die Ihrem festlichen Festmahl das gewisse Extra verleihen.
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Die beiden haben einige ihrer verlockendsten Weihnachtsrezepte geteilt
Brotsoße
Die Brotsauce sitzt neben dem InnereienSoße und die Cranberry-Sauce zum GarnierenWeihnachtsessen – wir lieben saftige, warme Putenstücke, die in diese traditionellste Sauce getaucht werden.
Dies ist ein weiterer dieser Jobs, die Sie könnenHeiligabend teilweise aus dem Weg gehen.
Zutaten (für 8 Personen):
1 Liter Vollmilch
1 Zwiebel, geviertelt
8 Nelken
2 Lorbeerblätter
Weißbrotbröselaus eintägigem Brot, Krusten entfernt
Großes Stück ungesalzene Butter
2 EL Doppelrahm
Frisch geriebene Muskatnuss nach Geschmack
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Weißer Pfeffer und Meersalz nach Geschmack
Methode:
1 Gießen Sie die Milch in eine Pfanne und bringen Sie sie zum Köcheln. In der Zwischenzeit jedes Zwiebelviertel mit 2 Nelken bestäuben.
Wir mögen es so, aber wenn duIch möchte einen weniger nelkenartigen Geschmack für Ihre Sauce, nurReduzieren Sie die Anzahl der verwendeten Gewürznelken.
2 Die Zwiebelviertel in die Pfanne geben mitdie Lorbeerblätter und köcheln Sie für ca.3 Minuten.
Lassen Sie dies am besten über Nacht ziehen, und Sie erhalten eine schöne gewürzte Milch.
3 Wenn Sie bereit sind, die Sauce zuzubereiten,die Milch abseihen und die Zwiebeln wegwerfen,Nelken und Lorbeerblätter.
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Erwärmen Sie die Milch ineine Pfanne geben, die Semmelbrösel dazugeben und köcheln lassen, bisdie Krümel haben sich ausgebreitet und die Soße ist eingedickt.
Wenn es zu dick erscheint, fügen Sie etwas mehr hinzuMilch, oder wenn es zu dünn ist, fügen Sie zusätzliche Semmelbrösel hinzu.
4 Butter und Sahne einrühren, würzenabschmecken und warm servieren, abgerundet mit agroßzügig mit frisch geriebener Muskatnuss bestreuenoben drauf.
Wir mögen das mit viel weißem Pfeffer.
Cranberry-, Kumquat- und Port-Sauce
'Die Kumquats in unserer speziellen Variante der hausgemachten Cranberry-Sauce verleihen dem Ganzen einen richtig spritzigen Geschmack und die Zubereitung ist kinderleicht.
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Zutaten (ergibt eine große Schüssel):
500g frische Preiselbeeren
250g Kumquats, in dünne Scheiben geschnitten
250g Puderzucker
6 Pimentbeeren
1 Zimtstange
3 EL Portwein
Methode:
1. 250 ml Wasser zum Sieden bringen und die Preiselbeeren und Kumquats hineingeben. 10 Minuten köcheln lassen, bis sie zerfallen sind.
Zucker, Piment und Zimtstange hinzufügen.
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2. Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Zwei Minuten vor Ablauf der Zeit den Portwein umrühren.
Jetzt duftet die Küche wirklich nach Weihnachten!
Pimentbeeren und Zimtstange wegwerfen und die Sauce warm oder kalt servieren.