SIE SIND die Marmite der Gemüsewelt, aber - ob es Ihnen gefällt oder nicht - Rosenkohl geht nirgendwo hin.
Sie sind ein wesentlicher Bestandteil jedes Weihnachtsessens, aber wie peppt man den bescheidenen Sprössling auf? Hier unsere Rezepte und Vorschläge...
Rosenkohl ist ein Grundnahrungsmittel für WeihnachtsessenBildnachweis: Alamy
Wie lange muss man Rosenkohl kochen?
Das einfache Kochen von Rosenkohl ist ein Kinderspiel.
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Beginnen Sie damit, das Stielende Ihres Ausgusses abzuschneiden und alle vergilbten äußeren Blätter zu entfernen.
Es ist nicht nötig, das Kreuz am Ende hinzuzufügen, das von vielen sehr geliebt wird, da dies 'zu viel Wasser' bedeutet.
Gib sie ganz in einen Topf mit kochendem Wasser und lasse sie etwa 10 Minuten sprudeln oder bis die kleinen Knollen gar und zart sind.
Lassen Sie das Wasser ab und fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu und vielleicht sogar ein wenig Butter, wenn Sie Lust dazu haben. Und dienen.
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Stecken Sie etwas Speck in Ihr sautiertes Brüssel, um zusätzliche Brownie-Punkte zu erhaltenBildnachweis: Alamy
Wie lange Rosenkohl sautieren
Nur weil das Wort „sautee“ im Spiel ist, ist dies kein schickes Gourmetgericht.
Wir reden hier über gebratene Sprossen.
Beim Anbraten ist es schwieriger, die Ausgusstüllen ganz durchzugaren, daher empfiehlt es sich, sie in zwei Hälften zu schneiden.
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Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen und den halbierten Brüsseler hinzugeben.
Mit Salz und Pfeffer würzen und acht bis zehn Minuten kochen lassen oder bis sie eine frittierte braune Glut bekommen haben.
Geben Sie als nächstes 80 ml Wasser in Ihre Pfanne und kochen Sie weiter, bis das gesamte Wasser verdampft ist.
Zum Servieren aus der Pfanne in eine schöne Schüssel oder Schüssel umfüllen.
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Wir empfehlen, etwas Speck hineinzustecken, wenn Sie wirklich beeindrucken möchten.
Gibt es andere Möglichkeiten, sie zu kochen?
Sie können Ihre Sprossen auch rösten, indem Sie sie in einer Schüssel mit Olivenöl und Salz und Pfeffer mischen.
Auf ein Blech legen und dann 35 bis 40 Minuten im Ofen rösten.
Sie sollten außen knusprig und innen zart sein.
Sie können Sprossen schmoren, indem Sie sie wie gewohnt kochen und dann in eine heiße Pfanne mit Butter, Salz und Knoblauch geben.
Kochen Sie die Brüssel, bis sie braun sind.
Rosenkohl in einem Dampfgarer sechs bis acht Minuten dämpfen.
