Die Ernährungsexpertin Amanda Ursell bewertet 10 beliebte Optionen von fünf
Es ist leicht, sich von der Vorstellung hinreißen zu lassen, dass teure Brote am besten sind … aber das ist nicht unbedingt der Fall.
Als Enkelin eines Bäckers liebt Sun-Ernährungswissenschaftlerin AMANDA URSELL handgemachtes Brot direkt aus dem Ofen.
Amanda Ursell glaubt, dass Sie kein Vermögen ausgeben müssen, um eine gesunde Option zu findenBildnachweis: Getty Images
Aber sie sagt, ein Stück Weiß kann manchmal die realistischste UND nahrhafteste Wahl sein.
Hier schaut sie sich zehn Favoriten an und gibt ihnen eine Punktzahl von fünf…
GAIL’S FRENCH DARK, SOURDOUGH, £3.19 pro 400g Laib
BEWERTUNG: 3/5
Sauerteig hat einen würzigen Geschmack
7 Kalorien, 0,5 g Fett, 0,45 g Zucker, 0,75 g Salz pro 50 g Scheibe
Dieses handgemachte Sauerteigbrot wird aus Mehl, Wasser, Salz und Hefe hergestellt – Zutaten, die sich im Preis widerspiegeln.
Sauerteig schmeckt normalerweise etwas würzig, da er mit ähnlichen Bakterien hergestellt wird, die zur Herstellung von Joghurt verwendet werden.
Es ist ziemlich sättigend, da diese Bakterien Milchsäure produzieren, die die Geschwindigkeit verlangsamt, mit der wir sie verdauen.
Damit hat es einen mittleren glykämischen Index von 57. Zum Vergleich: Standard-Weiß- und Vollkornbrot wird mit 70+ bewertet.
Brote mit einem niedrigeren glykämischen Index werden langsamer verdaut und sind sättigender.
WARBURTONS SAMEN, BATCH BROT, £1,50 pro 800g Laib
BEWERTUNG: 4/5
Diese Warburtons-Option ist reich an Ballaststoffen
137 Kalorien, 4,1 g Fett, 1,2 g Zucker, 0,5 g Salz pro 45,8 g Scheibe
Hergestellt aus Weizenmehl, Wasser und Hefe mit Sesam, Sonnenblumen, Hirse und Mohn, hat dies ein halbes Gramm Salz pro Scheibe.
Ein paar Scheiben zum Frühstück oder als Sandwich liefern ein Sechstel Ihres Tagesmaximums, was es wert ist, beachtet zu werden.
Es profitiert davon, dass es reich an Ballaststoffen ist, mit 2,7 g Ihres täglichen 30-g-Ziels.
Die hinzugefügten Samen erhöhen auch auf natürliche Weise Kalzium, Eisen und Vitamin E, was sie zu einer besonders nützlichen Ergänzung Ihrer täglichen Ernährung macht und bei allem hilft, von der Gesundheit von Knochen und Muskeln bis hin zu Energie und Antioxidantien.
MORRISONS, PITTA BROT, 50 Stück pro Sechser-Pitta-Pack
BEWERTUNG: 4/5
Pittabrot ist eine sättigende Option
155 Kalorien, 1,6 g Fett, 2,3 g Zucker, 0,5 g Salz pro Pitta
Ein leicht gesäuertes Weizenbrot, das beim Backen durch Dampf aufbläht und beim Abkühlen wieder flach wird und in der Mitte eine befüllbare Tasche hinterlässt.
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Mit einem glykämischen Index von 57 ist es eine sättigende Wahl.
Wählen Sie eine Vollkornsorte und Sie erhalten 2,4 g Ballaststoffe pro Pitta (30 g ist das Tagesziel), plus Vitamin E und die für das Immunsystem wichtigen Mineralstoffe Selen und Zink.
TESCO TIGER BROT, £1 pro 800g Laib
BEWERTUNG: 3/5
Diese Brotoption ist reich an knochenaufbauendem Kalzium
134 Kalorien, 1,5 g Fett, 2,5 g Zucker, 0,5 g Salz pro 50 g Scheibe
Tigerbrot erhält seinen unverwechselbaren Belag durch die würzige Tigerpaste, mit der die Oberseite des Laibs vor dem Backen beschichtet wird.
Es trocknet und reißt während des Backens, was dem Brot sein klassisches Aussehen verleiht.
Tigerpaste erhöht auch den Zuckergehalt des Brotes leicht. Die Paste neigt auch dazu, Öl sowie etwas gemahlenen Reis zu enthalten.
Wie bei anderen Weißbroten in Großbritannien wird Tigerbrot – auch als Dutch Crunch-Brot bekannt – aus angereichertem Weißbrotmehl hergestellt.
Das bedeutet, dass das Brot Ihrer Ernährung eine nützliche Portion knochenaufbauendes Kalzium hinzufügt.
SAINSBURY’S FOCACCIA GEMISCHTE OLIVE & BASILIKUM, £1,65 pro 240er Packung
BEWERTUNG: 2/5
180 Kalorien, 5,5 g Fett, 1,6 g Zucker, 0,7 g Salz pro 100 g Stück
Ein langsam fermentiertes Fladenbrot, Olivenöl wird verwendet, um Focaccia-Teig anzureichern. Dies trägt dazu bei, dem Geschmack eine leichte, offene Textur und eine pfeffrige Note zu verleihen.
Überprüfen Sie die Nährstoffe vor dem Kauf, da sich die Marken aufgrund des Fett- und Salzgehalts aufgrund von Variationen in der Grundrezeptur und den Belägen unterscheiden.
Erwarten Sie, dass reichhaltigere Beläge wie Käse und Oliven mehr Kalorien, Fett und Salz pro Portion enthalten.
MALTHOUSE BLOOMER, AUTHENTIC BREAD COMPANY, £ 2,74 pro 800 g Laib
BEWERTUNG: 4/5
Das Vollkorn in diesem Bloomer braucht länger, bis der Körper verdaut ist
127 Kalorien, 2,6 g Fett, 1,3 g Zucker, 0,65 g Salz pro 50 g Scheibe
Ein rustikaler Brotlaib aus Weizenmehl, Weizenmalzflocken, Gerstenmalzmehl, Vollkornmehl, Palmöl, Hefe und Meersalz.
Dieser soll traditionell hergestellt werden, um Aromen und Texturen langsam entwickeln zu lassen.
Es verwendet ausschließlich Bio-Zutaten und enthält keine der Standardzusätze, die in großflächig produziertem Brot zu finden sind.
Getreidebrote haben in der Regel einen mittleren glykämischen Index und geben ihren Zucker langsamer ab als Weißbrote, da die ganzen Körner des zugesetzten Weizenmalz länger brauchen, um zu verdauen.
OMEGA-3 HOVIS GUT INNEN HÄLFTE UND HÄLFTE, 1 £ pro 750 g Laib
BEWERTUNG: 4/5
Wenn es in Maßen gegessen wird, kann dieses Brot dazu beitragen, einen gesunden Cholesterinspiegel aufrechtzuerhalten
95 Kalorien, 1,5 g Fett, 1,1 g Zucker, 0,34 g Salz pro Scheibe
Dieses beste Weißbrot mit Faserzusatz ist mit Omega-3-Ölen aus Leinsamen angereichert.
Zwei Scheiben liefern uns 0,68 g Omega-3-Fettsäuren, etwas mehr als ein Drittel des empfohlenen Tagesziels von 2 g.
Wenn dieses Brot im Rahmen einer normalen, gesunden Ernährung gegessen wurde, könnte es Ihnen helfen, einen normalen Cholesterinspiegel in Ihrem Blut aufrechtzuerhalten und Ihrem täglichen Brot eine zusätzliche Ernährungsfunktion zu verleihen.
ASDA BAKER’S SELECTION FARMHOUSE WHITE LOAF, 75p pro 800g Laib
BEWERTUNG: 3/5
Diese ASDA-Option ist vollgepackt mit Kalzium und energiespendendem EisenBildnachweis: Array
107 Kalorien, 0,9 g Fett, 1,3 g Zucker, 0,41 g Salz pro 50 g Scheibe
Weißmehl, das in Großbritannien zur Herstellung von Brot verwendet wird, ist mit verschiedenen Nährstoffen angereichert, die es auf das Niveau von Vollkornbrot bringen.
So liefert es nützliches Kalzium und energiespendendes Eisen sowie B-Vitamine.
Dieser Brotlaib liefert sogar fast ein Gramm Ballaststoffe pro Scheibe, obwohl das nur die Hälfte der Menge an Vollkorn ist.
Hersteller von Brot in großem Maßstab, darunter die großen Marken und die Supermärkte, haben hart daran gearbeitet, den Salzgehalt zu senken.
Wie dieses Produkt haben die meisten Brote jetzt etwa 0,4 g pro Scheibe – die Hälfte des Wertes, den Sie vor einem Jahrzehnt gefunden hätten.
WAITROSE ITALIENISCHES REZEPT CIABATTA, £1,60 pro 270g Laib
BEWERTUNG: 3/5
In welchem Team spielt Lebron James?
Dieses Brot wurde mit Kalzium, Eisen und Vitamin B1 . angereichert
140 Kalorien, 3,1 g Fett, 13 g Zucker, 0,37 g Salz pro 50 g Stück
Dieser Laib nach italienischer Art ist innen porös wie ein Schwamm.
Es wird aus Weißbrotmehl hergestellt, das in Großbritannien mit Kalzium, Eisen, Vitamin B1 und Niacin angereichert ist.
Dieser hat Olivenöl, Weizenmalz, Salz, Wasser und Hefe hinzugefügt. Es ist im Vergleich zu anderen Broten relativ kalorienreich, daher solltest du es vermeiden, es zusammen mit Mahlzeiten zu servieren, die bereits kohlenhydratreich sind.
Aber es ist großartig, wenn es zu Mahlzeiten aufgewärmt wird, um andere stärkehaltige Lebensmittel wie Nudeln zu ersetzen.