Es ist selten, es mit diesen Lebensmitteln zu übertreiben, aber der regelmäßige Verzehr über einen langen Zeitraum kann zu Problemen führen
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Möchten Sie Ihre Ernährung aufräumen und nur gesundes Essen zu sich nehmen?
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Gesundes Essen in hohen Dosen kann schlecht für Sie sein
Es ist möglich, es bei einigen gesunden Lebensmitteln zu übertreiben, darunter Spinat, Kidneybohnen, Thunfischkonserven, brauner Reis und sogar Nüsse.
Aber werfen Sie Ihren gesunden Ernährungsplan noch nicht in den Müll.
Es ist selten, es mit diesen Lebensmitteln zu übertreiben, und die meisten würden erfordern, dass eine Person in einer Sitzung viel isst oder trinkt - aber der regelmäßige Verzehr dieser Lebensmittel kann Probleme verursachen. Kate Morin schreibt über The Fix.
Hier sind neun Lebensmittel, die Sie nicht in großen Mengen essen sollten...
Spinat, Rote Beete und Mangold
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Dunkles Blattgemüse ist ein Nährstoff-Kraftpaket, das mit essentiellen Nährstoffen wie Vitamin A und C, Eisen und Folsäure gefüllt ist, sagt Kate.
Aber einige – nämlich Spinat, Rübengrün und Mangold – sind auch reich an Oxalsäure, der Verbindung, die herzhaften Grüns ihren charakteristischen erdigen, leicht bitteren Geschmack verleiht.
Wenn Sie zu viel konsumieren, können unangenehme Symptome wie Nierensteine, Bauchschmerzen, niedriger Blutdruck, Zittern oder Krämpfe, Erbrechen und schwacher Puls auftreten.
Aber denken Sie nicht, dass dies bedeutet, dass dunkles Blattgemüse nicht Teil einer gesunden Ernährung ist. In Maßen sind sie vollkommen in Ordnung.
Einige Untersuchungen zeigen, dass etwa 25 Gramm Oxalsäure benötigt werden, um bei einer 145 Pfund schweren Person den Tod zu verursachen, was etwa 7,3 Pfund Spinat entspricht.
Paranuss
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Der Verzehr von zu vielen Paranüssen kann Selenose oder eine Überdosis des Minerals Selen verursachen.
Symptome können Magenverstimmung, Haarausfall, Müdigkeit, Reizbarkeit, Durchfall, brüchige Haare oder Nägel, verfärbte Zähne, Probleme mit dem Nervensystem, ein metallischer Geschmack im Mund und ein Knoblauchgeruch im Atem sein.
Unbehandelt kann Selenose sogar zu Atembeschwerden, Zittern, Nierenversagen, Herzinfarkt oder Herzinsuffizienz.
Vermeiden Sie Selen jedoch nicht vollständig, schreibt Kate.
Selen ist ein essentieller Mineralstoff, der zur Herstellung von Selenoproteinen benötigt wird, die als Antioxidantien fungieren.
Es spielt auch eine wichtige Rolle bei der Fortpflanzung, der Schilddrüsenfunktion und der DNA-Produktion.
Wie viele Paranüsse sind zu viel?
Eine Paranuss enthält 68 bis 91 Mikrogramm Selen, und die Obergrenze des Verzehrs für Erwachsene liegt bei 400 Mikrogramm – versuchen Sie also, Ihre Tagesdosis auf vier oder fünf Nüsse zu begrenzen.
Halten Sie Ihre Aufnahme unter diesem Wert und Sie sollten keine Probleme haben.
Thunfisch in der Dose
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Thunfisch enthält mehr Quecksilber als viele andere Fische, und übermäßiges Quecksilber kann einige alarmierende Nebenwirkungen verursachen, darunter Seh-, Hör- und Sprachprobleme, Koordinationsstörungen und Muskelschwäche.
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Wie also verunreinigt Quecksilber Fische?
Erstens setzen industrielle Quellen wie Kraftwerke Quecksilber in die Umwelt frei. Die Moleküle wandern dann in Wolken, wo sie bleiben, bis sie bei Regen wieder auf den Boden zurückkehren.
Thunfisch in Dosen kann immer noch Teil einer gesunden Ernährung sein.
Halten Sie sich an leichte Sorten, die aus kleineren Bonito-Thunfischen hergestellt werden, die normalerweise einen niedrigeren Quecksilbergehalt als größere Weißen Thunfische aufweisen und den Verzehr auf nicht mehr als drei bis fünf Dosen pro Woche beschränken, und Sie sollten auf der sicheren Seite sein.
Tomatenpflanzen
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Tomaten selbst sind absolut sicher zu essen.
Halten Sie sich jedoch von Blättern und Stängeln fern.
Tomatenblätter enthalten ein Alkaloidtoxin namens Tomatin.
Während Studien keine offensichtlichen toxischen Wirkungen auf den Menschen gezeigt haben, kann zu viel der Verbindung zu Verdauungsproblemen führen.
Und auf jeden Fall alle Teile der Tomatenpflanze von Haustieren fernhalten.
Tomatine hat eine viel stärkere Wirkung auf Hunde und kann zu einer Vielzahl gefährlicher Nebenwirkungen führen, einschließlich Verdauungs- und Nervensystemproblemen.
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Muskatnuss
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Muskatnuss enthält eine Verbindung namens Myristicin, die in großen Dosen zu einer Myristicin-Vergiftung führen kann, erklärt Kate.
Es würde Engagement erfordern, genug Muskatnuss zu sich zu nehmen, um einen Menschen krank zu machen.
Eine Prise in eine Quiche oder Backware zu werfen wird nicht weh tun, aber zu viel zu konsumieren (denken Sie an Esslöffel) kann zu nicht so großen Nebenwirkungen wie Kopfschmerzen, Übelkeit, Schwindel und sogar Halluzinationen führen.
Rhabarber
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Es gibt einen Grund, warum Rhabarber ohne Blätter in die Regale der Lebensmittelgeschäfte gelangt.
Während Rhabarberstängel gut zu essen sind, enthalten die Blätter Oxalsäure, eine Verbindung, die in Bleich- und Rostschutzprodukten verwendet wird.
Der Verzehr von Rhabarberblättern kann ein brennendes Gefühl in Mund und Rachen verursachen und zu Erbrechen, Übelkeit, Krämpfen und sogar zum Tod führen, sagt Kate.
Wie viele Blätter müsste man essen, um krank zu werden?
Eine Studie ergab, dass eine 130 Pfund schwere Frau etwa 10 Pfund Rhabarberblätter essen müsste, um Symptome einer Oxalsäurevergiftung zu zeigen.
Kartoffeln
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Kate sagt, wenn Sie jemals auf eine grüne Kartoffel stoßen, insbesondere auf eine, die zu sprießen begonnen hat, werfen Sie sie weg.
Grüne Kartoffeln enthalten Solanin, ein natürliches Pestizid, das bei Verzehr in großen Mengen für den Menschen giftig ist.
Zu viel von dieser Verbindung kann Erbrechen, Durchfall und Herzstillstand verursachen.
Glücklicherweise wäre es für einen Erwachsenen fast unmöglich, genug grüne Kartoffeln zu sich zu nehmen, um krank zu werden.
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Ein 100-Pfund-Erwachsener müsste ein volles Pfund vollständig grüne Kartoffeln essen, bevor er Symptome zeigt.
Kidneybohnen
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Rohe rote Kidneybohnen enthalten ein Toxin namens Phytohämagglutinin, erklärt Kate.
Um es zu entfernen, müssen die Bohnen sein vor dem Verzehr mindestens 10 Minuten gekocht.
Und versuchen Sie nicht, sie für längere Zeit zu köcheln, anstatt sie zu kochen.
Das Kochen der Bohnen bei Temperaturen unter dem Siedepunkt vervielfacht ihre Toxizität.
Wenn das Toxin vor dem Essen nicht entfernt wird, können die Symptome schwere Übelkeit und Erbrechen umfassen.
Wasser
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Sicher nicht?
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Aber ob Sie es glauben oder nicht, es gibt so etwas wie zu viel Wasser, schreibt Kate.
Übermäßiger Konsum kann zu einer Wasservergiftung führen, einem Zustand, der auftritt, wenn eine extreme Wasseraufnahme das Natrium im Blut verdünnt, was dann zu einer Beeinträchtigung der Gehirnfunktion und sogar zum Tod führen kann.
Lassen Sie sich davon nicht abschrecken, jeden Tag genug Wasser zu trinken.
Hyponatriämie ist meist nur ein Problem für Ultramarathonläufer und Menschen, die sich dazu zwingen, zu viel Wasser zu trinken.