Wir denken, dass unsere Version lecker genug ist, um einen Fleischfresser zu machen. Probieren Sie eine Scheibe mit Ihrem Truthahn!
Dies mag als vegetarische Option für den Weihnachtstag ein wenig nach einem Klischee klingen, aber wenn Sie so sind Kochen Sie einen Nussbraten, machen Sie ihn zu einem guten ’un.
Wir glauben, dass unsere Version lecker genug ist, um einen Fleischfresser zu machen.Probieren Sie eine Scheibe mit Ihrem Truthahn!
Der Nussbraten der Biker ist so gut, dass er zum Fleischfresser werden kann
Zutaten (4 Portionen)
200g frische Spinatblätter
250g ungesalzengemischte Nüsse
25g ungesalzene Cashewnüsse
½ Zwiebel, fein gehackt
1 Karotte, gerieben
200 g Tomaten aus der Dose, abgetropft und gehackt
50g getrocknete Tomaten in Olivenöl, grob gehackt υ 1 Freilandei, geschlagen
100g Gruyèrekäse, fein gerieben
½ TL getrockneter Salbei
½ TL fein gehackte frische Minze
1 ½ EL frisch gehackte Petersilie
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
1 TL Gemüsebrühe-Konzentrat
Meersalzflocken
Frisch gemahlenschwarzer Pfeffer
Ein Stück Butter zum Einfetten derglauben
FÜR DIE WILDE PILZ-SOSSE:
2 EL Olivenöl
Ein Stück Butter
1 Bananenschalotte, feingewürfelt
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1 Knoblauchzehe, fein gehackt
250g Waldpilze
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300ml Gemüsebrühe
2 EL Sojasauce
1 EL einfaches Mehl
1 EL Butter
SeiSalz und schwarzer Pfeffer
Methode
1. Backofen auf 180°C/Gas Stufe 4 vorheizen.
Den Spinat in kochendem Wasser blanchieren, gut abtropfen lassen und das gesamte Wasser ausdrücken.
fein hackenund beiseite stellen.
Die gemischten Nüsse und Cashewkerne hineingebeneine Küchenmaschine und Puls bis fein gehackt,Achten Sie darauf, sie nicht zu einem Pulver zu zerkleinern.
2 Gib die Nüsse in eine große Rührschüssel undZwiebel, Karotte, Dosentomaten, getrocknete Tomaten, Ei, Käse, Salbei, Minze, Petersilie, Spinat, Knoblauch, Brühe und Gewürze dazugeben und alles gut vermischen.
3 Eine Kastenform mit Butter einfetten und die Mischung einfüllen.
Schneiden Sie ein Stück Backpapier zuSetzen Sie die Kastenform ein, fetten Sie sie ein und legen Sie sie darüber, damit die Mischung nicht anbrennt.
Im vorgeheizten Backofen etwa eine Stunde backen, bis der Nussbraten gar ist.
Zum Anschneiden auf einen Teller stürzen.
4 Während der Nussbraten kocht, die Pilzsoße zubereiten.
Öl vorsichtig erhitzen undButter in einer mittelgroßen Pfanne, dann hinzufügendie gewürfelte Schalotte.
5 Minuten anschwitzen oder bis sie transparent sind.
Knoblauch dazugeben und 2 . anschwitzenProtokoll.
Champignons dazugeben und sanft kochenweitere 5 Minuten.
Brühe und Sojasauce dazugeben, abschmecken und 10 Minuten köcheln lassenmit dem Deckel auf der Pfanne.
Mischen Sie den Esslöffel Mehl mit dem Esslöffel Butter und rühren Sie in die Soße, um sie einzudicken.
Die Soße in einen Krug gießen und servierenes kochend heiß mit dem Nussbraten.